Doskonała receptura pełna smaku czekolady i pistacji. Prosta w przygotowaniu.
Opis receptury
Blat czekoladowy
- 2 000.00 g Ciasto Czekoladowe
- 1 000.00 g Jaja
- 1 000.00 g Olej
Wszystkie składniki miesząc na wolnych obrotach przez ok. 4 minuty (przy zastosowaniu płaskiego mieszadła). Masę dozować do rantu o wymiarach
60 x 40 cm. Wypiekać w temperaturze 180 °C przez ok. 50 minut. Blat po wystudzeniu przeciąć na dwie równe części.
Krem pistacjowy
- 500.00 g Chocolatier Pistacchio RSPO MB
- 1 500.00 g Śmietana 36 %
- 24.00 g Żelatyna
- 100.00 g Woda
*schłodzona śmietankę ubić. Żelatynę dokładnie rozpuścić w wodzie. Dodawać porcjami ubita śmietankę, na koniec dodać krem pistacjowy i delikatnie miesząc do połączenia
składników. Na pierwszy blat wykładamy 3/4 kremu pistacjowego, wyrównać i przykryć drugim blatem czekoladowym. Wyłożyć pozostała część kremu i wyrównać. Całość schłodzić.
Polewa
- 600.00 g Chocolatier Pistacchio RSPO MB
- 30.00 g Olej
Krem pistacjowy dokładnie połączyć z olejem ,delikatnie upłynnić i równomiernie wyłożyć na schłodzone ciasto .
Przyrządzanie
1.Blat czekoladowy
2.Krem pistacjowy
3.Blat czekoladowy
4.Krem pistacjowy
5.Polewa
Produkty
Chocolatier Pistacchio RSPO MB
Chocolatier Pistacchio RSPO MB nadzienie cukiernicze z dodatkiem pistacji